http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet Só mais um blog do WordPress Fri, 19 Mar 2010 17:10:04 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Trabalhamos em busca do novo, do novo, do novo... mas quando a criatividade não é suficiente para alcançar o novo, a gente reinventa. Assim como na vida, isso também acontece constantemente na cozinha. Para muitos jovens Chefs a palavra mais adequada é adaptação, palavra esta que fez parte da “recente” ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=706 Acabei de ler uma entrevista feita por Xavier Agulló, crítico do Jornal El Mundo.es, com Ferran Adrià, logo após o mesmo ter anunciado que o el Bulli ficará fechado por 2 anos e que será reinaugurado com uma nova proposta em 2014. Gostaria de traduzir aqui no Blog, palavra por ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=696 Que deliciosa  conhecidência!!! Olhem que reportagem maravilhosa sobre os Cupcakes na cidade de New York, exibida no último sábado no Jornal Hoje. Hummm! Acessem o link desta notícia http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=685 Mais uma temporada fora do Brasil e consequentemente, venho com novas descobertas gastronômicas! Agora estou no Canadá e entre algumas experiências incríveis como as minhas idas ao supermercado, eu conheci a “The Cupcake Conspiracy”, uma loja especializada em cupcakes. Os cupcakes são uma verdadeira febre nas grandes cidades do mundo, inclusive ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=676 O encantamento por determinados pratos ou estilo de cozinha pode acontecer de diferentes formas; pelo cheiro, pelo paladar, pelo visual e também pelo glamour e sofisticação. Confesso que o trabalho da Morena Rosa me surpreendeu em todos os sentidos! Além do requinte que está inserido na proposta de seus produtos, sempre ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=667 Quem acompanha o Blog deve pensar que eu sou movida pelos guias e premiações, e é mais ou menos assim. Eu acredito que devemos estar por dentro daquilo que é destacado e reconhecido como melhor no mundo, no Brasil e nas categorias analisadas; e então depois podemos definir o que ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=662 Logo quando comecei a minha trajetória na gastronomia eu fui a um festival gastronômico onde eles fizeram uma degustação “descontraída” em formato de coquetel. Em determinado momento eu já não estava conseguindo experimentar mais nada, mas a cada prato novo que me era oferecido, vinha uma nova tentação, então o ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=648 Eu, pessoalmente, adorei a receita de Junia Franco, ganhadora da categoria amadora do concurso Chef Revelação da Bahia, e como imaginei que vocês também poderiam gostar, eu pedi a receita para ela, e olhem que delicia: Petit Gâteau de tapioca com sorvete de queijo coalho. Lembrando que o tema do ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=641 http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=638 O mais importante deste post é revelar os Chefs ganhadores do concurso, vocês foram fantásticos! Meus parabéns! CATEGORIA AMADOR 1º LUGAR - Junia de Brito Franco 2º LUGAR – Claudiane Vieira de Jesus CATEGORIA UNIVERSITÁRIO 1º LUGAR – Maria José Silva da Silveira 2º LUGAR – Maria Neuza de Jesus Sena 3º LUGAR – José Bispo de ... http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/?p=615